どうしても恋しい！

ヌーヨーク。
世界中の国のお料理が食べれる場所。
そんな魅力的な土地にもかかわらず、どうしても日本のご飯が恋しくなる時もあります。

日本の海老フライ〜。
「日本の」というところがミソ。
こっちにもエビのフリッターとかはいくらでも探せますが、ちょっと違う、違うんだよ〜！！
日本のあの海老フライなんだよ、食べたいのはっ！

不二家のホットケーキ。
お店限定。子供の頃に味わった、滅多に食べられないあの贅沢なお味（←庶民）
湯気のたつ、ほかほかの黄色くなめらかな表面をバターが滑り踊る。

日本の喫茶店のナポリタン。
台東区にあった喫茶店「アラビカ」のナポリタンだったらなお嬉し。
ケチャップ味が食欲をそそる〜。口の周りをオレンジにして豪快に食べたい。

日本の白桃
フルーツの豊富なアメリカでも、これだけは見つけ難し。
大玉のうっすら桃色の薄皮の〜。みずみずしい果肉。

以上、ごく一部。

ワタシの場合、体力精神力が落ちると、一気に食べられなくなります。
この食欲は健康の証？
ちょっと風邪引いてるけど、いやだからこそ、自分的ソウルフードを求めてしまふ。

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復活

みかちゃん（ご近所の酔っぱらいの女王）が日本からのお土産で、
無印のノートを持って帰ってきてくれました。

そして復活の一ページめ〜

ガハク改めシェフ？

お料理、お料理、るんたったぁ〜。

ヌーヨークでマクロビオティックのパティシェさんの奈津子先生（なっちゃん）の
お料理教室にいきます、ワタシ！
（なっちゃんのブログ）
今月のお題は「ラップ＆ロールでサマークッキング」〜。
カリフォルニアロールとか、お稲荷さんとか、ブルーベリーのガレット（って何？）とか
とにかく、巻き巻き大会？た、たのしそうだぁ。

いつも友人ランちゃんのブログに掲載されている、なっちゃん先生のご飯によだれが
たれていたというわけで、大人なのに、本当によだれがたれていた訳で〜！

子供の頃好きだったのは、お料理だったと思う。
なんだか実験みたいで、嬉しかったように思う。
今でもお料理は好きです。気の向いたときにしかできないけれど。
もしかしたら、新たなワタシの才能が開花するきっかけに？（ないない）
「ああ！エプロン調達しなきゃ〜」と思ったら、
なっちゃん先生、「うちにはくさるほどエプロンがありますよ〜、ガハクにぴったりの
エプロンもあるので、調達しなくていいですよ〜」と優しいお言葉。
しかしなっちゃん、ガハクに似合うエプロンとは？？
どんなエプロンをお貸しいただけるか、そっちも楽しみだったりして。
若妻風のふりふりエプロンにしてくらさい、なっちゃん〜（うそです）。

詳細は後日、報告します！！

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おにぎりロマン

小学校の時の運動会でのお弁当の記憶は
おにぎり、
ウインナー、
鳥の唐揚げ。
なぜか野菜が入っていた記憶がありません。
くまくら家よ、野菜はどうした？
おにぎりには他のお弁当箱と違って、専用の白いプラスチックの「おにぎりケース」
っていうのがあって、竹で編んだ風の模様がはいっていたなぁ。
今「おにぎりケース」っでネット検索したら、い〜っぱい可愛いおにぎりケースを発見。
時代はこうなっているのね。
でも今買うなら天然素材の竹網のおにぎりケースがが欲しい。ぜったい。

先日、友人のゆかりーのさんから嬉しい贈り物が届き、（本とか食料とかいっぱい！）
その中に入っていた「萩・井上のソフトふりかけ、やわらかひじき味付け」の
美味しさにひっくりがえりそうになりましたよ！
これでおにぎりを作ると最高のごちそうに。
おにぎりはまさにニッポンのソウル・フード。
これで米さえ買えれば生きていけそうです。

ところで、「おにぎり」？「おむすび」？

ワタシの母はけっこう豪快な人なので、おにぎりも人柄が表れていたというか、
子供の頃のおにぎりは、全面ノリ派でした。
それがもう、磯の香りが芳しい、黒々とした宝石のようでしたなぁ。
友達で「自分の母がにぎったおにぎりしか食べられない」という人がいましたが、
確かに信用している人のにぎってくれるおにぎり以外は怖いかもしれません。
だって素手で握るものだもん。
手からいろいろエキスがでそうだし。
作る人の個性が明確にでる食べ物だし。

お、おにぎりネタで、一晩中、か語れそうなので、
と、とりあえずこのへんで。
（山下清先生、または芦屋 雁之助さん風に）

P.S　　 映画「かもめ食堂」みましたよ〜。

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ら〜めんinヌーヨーク

遅ればせながら、最近にヌーヨークで一番おいしいラーメンを出してくれる（？）
有名店（in イーストビレッジ）にいってきました。

メニューをながめて「何にしようかな〜」と考えていると、
「ここでは塩をたのまないでどうするの？」というようなアドバイス。
「それじゃあワタシ、塩ラーメン麺固めで」といったら
はじめは麺固めなんて言わないで、普通にオーダーしたらどうなの
（粋じゃないわね、野蛮人ね）。
というようなさらなるアドバイス。
それもそうですね。すみません、しつけが悪くて。

ラーメンはだしのきいた魚介系のスープ（うまい）、
のっている具は半熟卵、２種のチャーシュー、しなちく、のり、しらがネギ、
ホタテを煎ったパウダー（？）、半熟卵、あ卵２回言っちゃったね。
小ぶりなおどんぶりだったけれど、中はつまっている。
麺はまっすぐな中太麺。
美味しいし、お腹いっぱいになった。
以前にも何回か来たことのある、ワタシ以外の三人は、
「麺が変わった、量が変わった、今日のスープは辛い、値段が上がった」など、
いろいろなことを発言していた。みんな研究熱心で面白い。
ヌーヨークのラーメンブームで、美味しい（まともな）ラーメンを食べさせてくれる
お店は何処と、みんながラーメン批評家みたいになっています。

ラーメン一杯10ドル（＋税とチップ）で、かなりいい値段になってしまうので
まだまだ「遠い国のゴハン」という感じがありますが、（ラーメンの高級化？）
おいしくいただけましたので、とりあえず満足。

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のびるくん（モッツアレラチーズ）

モッツアレラチーズを買ってみた。
カップに入って、小さいサイズの丸いチーズが、水の中で浮かんでいる。
ラベルをみたら、ヌーヨーク・ブルックリンでつくられている。
チーズはイタリア、フランス、または十勝のみであらず！！

昨日、YoutubeでNHK大河ドラマ「風林火山」をみながら、夜中にふと、
冷蔵庫のチーズくんの存在を思い出した。
思ったらお会いしたくてしかたがない。
夜中につまみぐいしました。が、あれ？あんまり味がしない。
体調不良のワタシの味覚が変なの？

でも本日、トマト味のパスタと和えてみたら、やっぱり大正解でした。
お互いのいい所を引き立てる良い関係。んま〜い。
美しい組み合わせは、人でも食でも、幸せな気持ちにさせるねぇ。

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注目しちゃう

ヌーヨークにも初夏到来。
道行く人の半そで率高し。腕や肩に立派なタトゥーを持っている人は、
露出傾向が高いように思います。ちょっと肌寒いかな？という時でも
上半身裸で、脱いだシャツを肩にかけて歩いているタトゥー・マッチョさん。
やっぱり見せたいの？ねえねえ？と話しかけるわけにはいきません。
どうしても「なんの絵柄？」って観察してしまう。

待ち行く人をジロジロみて歩くのは、なんだか失礼な感じですが、
どうしてもじ〜っとみてしまう人というのはいるものです。
それは「ソフトクリームを持っている人」。
昨日は初老の男性が、美味しそうなソフトクリームを食べながら歩いていた。
「いいなぁ」と見てします。
「どこで買ったのかな？」と店を探して、あたりを見回す。
周りをみれば、注目しているのはワタシだけではなく、「美味しそう〜」と
彼を憧れするような眼差しで注目している人数人。
ソフトクリームを持っている人は、なんだか一瞬でも「特別な人」に
なってしまう、そんな魔法があるようですね。（そんなわけないか）

ところで最近、ヌーヨークでブームなのが、ヨーグルトタイプのソフトクリーム。
韓国から来た人が、最初は小さいお店をオープンし、このタイプのアイスを
売り出したらヒットしたと、小耳にはさみました。
ヨーグルトの爽やかなソフトに、フルーツをトッピングしたりして食べる。
このタイプのアイスを食べながら歩いている人も、最近ではすごく多い。
（やっぱりじ〜っと見てしまう）

季節もやっと初夏の陽気で、ソフトクリームが美味しい季節。
買い食いをしたいけれど、ワタシの場合はお腹がすぐ痛くなるので、
計画性を持たないと後で大変な目にあったりします。

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ターキーハムと来客M

日本では（少なくともワタシの実家の神奈川県では）あまり馴染みのない七面鳥。
アメリカでは（少なくともワタシの住んでいた西海岸とヌーヨークでは、
スーパーでもデリでも、気軽に手に入れる事が出来ます。
アメリカのお祭りの感謝祭（サンクス・ギビング）では、ローストターキーにグレイビー・ソースをかけていただいたり、非常にポピュラーです。

今日のゲストは、ワタシの住んでいる場所からたったワンブロック離れた所にいる
ご近所さんのミカちゃん。彼女がサッポロビールと、オツマミにとターキーハムを
持って遊びに来てくれました。自分自身はベジタリアンなのに。
ワタシの知っている中で上位をしめる「よっぱらいの女王」認定済み。
でも言っている事は結構確信をついていて面白いんだよね〜。

フラ〜っとやってきて、ひとしきり飲んで、「あんた、あほだね〜！」を
連発して、雪男に噛み付かれながらも、熱烈にキッスをして、
突然「帰る」っていって去って行った。くすっ。面白いシトや。

お〜い、眼鏡忘れ物だよ〜！！

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安いシャルドネ！

「ワシントンDCから帰って来たんで、日曜日、例のワインを持って遊びに行きます」
知人のキャッシュさん（日本人）から電話をいただいた。
「例のワイン」というのは、最近ヌーヨークにもできたスーパーマーケット、
Trader joe'sのオリジナルブランドのワインで、シャルドネなのに2.99ドルという破格値、しかしそこそこ旨い、という評判のワイン。
Trader Joe's自体は西海岸からきているのかなぁ？カリフォルニアにいた時に、
友人のユカリーノさんに、車でつれてってもらった憶えがあるし。

その例のワインはカリフォルニアのワイナリーで造っているシャルドネ・白。
一体この安い値段は、どこからくるのか？
瓶代にも輸送代にもならなさそうな。

キャッシュさんは色々な経歴を持つ方で、ラーメン屋の経験がないのにラーメン屋を
作っちゃって、またそれが評判になっちゃったり、さもなければ、ゲーム業界に
席を置いている時代があったり、話を聞いていると面白いよ。
まったく理論でサバイバルできる人って存在するんだね。

キャッシュさんは三本のワインと、食料を買って来てくれて、三人で乾杯。
そのうちの２本を二人で空け（事実上後の１人は下戸だから）、三本目空けようか？
という前に、E・ビレッジに住むYuko嬢の「新しくできたラーメン屋、一風堂に行きましょう」というプランにのり、酔いさましがてら、ふら〜っと外にでました。
一風堂は言わずと知れた、日本のチェーン店のラーメン屋さんね。
ヌーヨークにも新しくオープンしたって言うので、最近のラーメンブームのニューヨークで
少し話題になっています。日本にいるときはちっともありがたいと思わないのにな。

でも、たどり着いていたら閉まっていた！なぬ〜！
閉店の30分前にはもう店に入れないんだって。ちぇ〜！！
しかたがないので、いつもの「めんくぃて〜」に行って広東麺を食べました。

今日はちょっと二日酔いです。

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アロハ〜土産

スイーツの話題をもうひとつ。

マカダミアナッツ・チョコレートのホワイトチョコバージョン発見！！
普通のチョコレートを食べないワタシには喜びの一品です。
「ホワイトチョコのやつを見つけたよ」と、ハワイ帰りのミホちゃんから
いただいたお土産です。おいし〜よ。

子供の頃から「マカダミアナッツ・チョコ」で通っていたから（くまくら家だけ？）、その命名に疑いがなかったが、よくよく観察してみると、チョコレート・カヴァード・マカダミアナッツとなっている。チョコに包まったマカダミアナッツ。

ハワイに行ったら是非、捕獲してください。

Hawaiian Host
http://www.hawaiianhost.com/

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マクロビオティック的スイーツ

最近お友達なれた、ウエブ/グラフィック・デザインーのらんちゃん。
週末に遊びにきてくれた。なっちゃんのスイーツを持ってきてくれた。
この方はなつこさんといって、マンハッタンにあるマクロビオティックのレストランSOUEN（ソーエン）でもお菓子を出しているパティシエさんらしいです。
お砂糖を使ってないのに、上品な甘みがあって、ケーキがモチモチでポワポワで、
やさし〜い、でも元気になっちゃうお味。
おいしかった。おいしかった。（二回言ったよ、おいしかったら。あ、三回言っちゃった）

「この優しい素敵な味は、まさになっちゃんの人柄そのもの！」とらんちゃん。
そうか、お菓子はその作る人の分身。
なんだかお会いしたことない「なっちゃん」を身近にかんじる。

パティシエさんって憧れちゃうぜ。
今から職業を変えられるなら、医者か会計士かパティシエになりたいなぁ。
でもワタシの性格ではダメだと思う。お菓子は無理だと思う。残念だが。
将来、ワタシなら定食屋かどんぶり屋の人なら合っているかもしれないけど。

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コーヒーのお値段

スターバックスのコーヒーを１ドルに値下げします！

っていうニュースを聞いてから、うどんノビきっちゃうほどの時間が経ちました。
いっこうに１ドルにならないのは、どんなトリック？
地域限定、期間限定だったのか？
マクドナルドやダンキンドーナツのコーヒーたちに、価格（味でも？）負けている
スターバックスの、新しい戦略らしいけれど。

ところで明日2/26（火）、ダンキンで午後１時から10時の間、カフェラテ、カプチーノの
スモールサイズが99セントになるようです。
このニュースは本当？

ダンキン・ドーナッツのCMがみれるサイトはココ。
https://www.dunkindonuts.com/
（2008年2月２５日現在です）

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リンゴの気持ち

ひ〜!
2/3スーパーボール（アメフト）のテレビ中継の間にはいるCM料金、
30秒で3万ドルだってよ。（３億円以上）
アメリカって本当にスポーツ大国だなぁ。どこにそんな金がある？ちょっと変,,,。
ワタシなんて１パウンド/2.99ドルのリンゴを買うにも悩んでしまいます。

ヌーヨークのスーパーマーケットでも必ず見かける、日本で生まれた品種・富士リンゴ、んまい！
生で食べるならレッド・デリシャスよりも、マッキントッシュよりも好きです。
アメリカの市場にFuji(富士)が出回ってから人気は常に上位にランクイン。
ヌーヨークのリンゴ農園でも、Fujiが栽培されているようです。
しかしこの州では600以上ものリンゴ農園が存在するらしく、軽くビックリ。
ニューヨーク農産業の経済はリンゴでささえられていると言っても過言でないかも？
http://www.nyapplecountry.com/fuji.htm